Prepare-se, restaurateur. Se você ainda vive na Idade da Pedra da gestão de pessoas, a Geração Z chegou para chutar a porta do seu estabelecimento e virar a mesa. E não, eles não vão pedir licença. A verdade é que muitos de nós estão passando por um processo de luto. Não pela perda de um ente querido, mas pela morte lenta e dolorosa de um modelo que simplesmente não funciona mais para a nova força de trabalho.
Vamos ser francos: a Geração Z não é a Geração X, Y ou qualquer outra letra do alfabeto que você tentou encaixar nas suas planilhas de RH. Eles nasceram com um smartphone na mão, um propósito na mente e pouca paciência com carreiras lineares e pouco flexíveis. E se você acha que um salário no quinto dia útil é o ápice da felicidade, sinto informar: você está perdendo a corrida antes mesmo de largar.
É hora de encarar a realidade, por mais amarga que ela seja. Seus talentos estão vazando para outros setores, para o freelancing , para qualquer lugar que ofereça mais do que um contracheque e um tapinha nas costas. E a culpa, meu caro, não é deles. É sua. Ou melhor, do seu modelo de gestão que insiste em ignorar as novas regras do jogo.
Vamos dissecar essa tragédia em cinco atos, os famosos estágios do luto, e ver em qual deles o seu restaurante se encaixa. Alerta de spoiler: a maioria ainda está nas fases mais dolorosas.
1. Negação: "essa Geração Z é preguiçosa e não quer trabalhar!" Ah, a doce ilusão da negação. Você continua acreditando que alguém tem que “abrir os olhos” desta geração Z e que as coisas não poderão funcionar para sempre assim. Ainda não conseguiu enxergar a mudança de paradigma e se recusa a acreditar que o problema não é a Geração Z , mas sim a sua incapacidade de se adaptar. Você se agarra à ideia de que "no meu tempo era diferente", como se o tempo tivesse parado só para o seu negócio. Melhor acordar! O mundo mudou, e com ele, as expectativas de quem está entrando no mercado de trabalho.
2. Raiva: "eles só pensam em TikTok e não valorizam o esforço!" A raiva é a fase em que a frustração transborda. Você reclama que eles não querem fazer hora extra, que pedem flexibilidade, que trocam de trabalho como quem troca de meias. Você critica as preferências, os valores e o estilo de vida da Geração Z. "Eles são mimados", "não têm resiliência", "só querem tudo fácil". A verdade é que essa raiva é um escudo para a sua própria insegurança. Você está com raiva porque eles não se encaixam no seu molde, e isso te força a questionar tudo o que você sempre acreditou sobre o trabalho. Dói, eu sei. Mas a dor é o primeiro passo para a mudança.
3. Barganha: "se eu for menos exigente, eles ficam, né?" Se eu treinar eles, der muita palestra e educação eles vão entender! sem realmente mexer na estrutura. Ou seja, faz mais do mesmo e ainda espera que tudo mude.
É como tentar apagar um incêndio com um copo d'água. A Geração Z não quer migalhas ; eles querem uma fatia do bolo. Eles buscam um pacote de benefícios que seja realmente competitivo, que seja cada vez mais parecido com o que se tem nos aplicativos como Uber e de delivery. Eles querem flexibilidade, bem-estar financeiro e oportunidades reais de crescimento. Se você acha que um "vale-coxinha" vai resolver o problema do turnover, sinto informar: você ainda está na pré-escola da geração Z.
4. Depressão: "não tem jeito, o setor de food service está fadado ao fracasso." A depressão é o estágio mais perigoso. Você se sente impotente, desmotivado, e começa a acreditar que não há solução para o problema. O turnover aumenta, a qualidade do serviço cai, e você se afunda em um ciclo vicioso de desespero. "Ninguém quer trabalhar em restaurante", você repete, como um mantra. Mas a verdade é que as pessoas querem trabalhar, sim. A nova geração não busca apenas um emprego, mas um ambiente que entenda suas prioridades de vida, que atenda às suas necessidades e que ofereça uma remuneração alinhada aos desafios do presente, e não do passado A depressão é um sinal de que você precisa de ajuda. E a ajuda está aí, batendo na sua porta.
5. Aceitação: "ok, a Geração Z é o momento. O que eu faço agora?" Parabéns! Você chegou ao estágio da aceitação. É aqui que a mágica acontece. Você finalmente entende que a Geração Z não é o problema, mas a solução. Ela só não é óbvia e não permite mais repetir as receitas que você sempre fez. É hora de digitalizar, simplificar processos, abraçar soluções de tecnologia que deixam o trabalho do colaborador mais simples, e inovar na forma como você incentiva os seus funcionários. Abrace soluções como o pagamento sob demanda ou gorjetas instantâneas, que dá autonomia e liberdade para seus colaboradores. É hora de construir uma cultura que valorize o propósito, o desenvolvimento e a autonomia . É hora de parar de reclamar e começar a agir.
O Futuro é agora: não fique para trás Seu restaurante não pode se dar ao luxo de ficar preso nas fases iniciais do luto. A concorrência está se mexendo, e os talentos da Geração Z estão de olho em quem oferece mais do que um emprego: eles buscam uma experiência. Entender o novo comportamento, implementar ações e soluções inovadoras é a única forma de acompanhar e não perder esses talentos para outros setores, empresas e mercados. A escolha é sua: continuar chorando pelo leite derramado ou se levantar e construir o futuro do seu negócio. A Geração Z está esperando. E eles não vão esperar para sempre.
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